Fasoli Gino Alteo Amarone Valpolicella 2018

Laat tot 12 jaar in de koelkast staan. 2 uur decanteren voor het serveren.

Fasilo Gino heeft zijn wortels in de familieboerderij die Amadio Fasoli in 1925 stichtte in de lagere Illasi vallei in het noordoosten van Italië. Amadio plantte wijnstokken op het landgoed en begon wijn te verkopen aan plaatselijke bars en tavernes in nabijgelegen steden. Tegenwoordig wordt het landgoed gerund door Amadi's kleinzoon, Matteo Fasoli, die biologische en biodynamische wijnbouw toepast op de 20 hectare wijngaarden van de familie.

De Alteo Amarone is het paradepaardje van de familie Fasilo, die een perfecte balans biedt tussen de kracht en rijkdom van de traditionele Amarone en een elegante zachtheid in de mond. Alleen de beste trossen worden geselecteerd voor de Alteo en deze druiven drogen zes maanden in kleine houten kistjes om de smaken en suikers te concentreren. Daarna worden ze vergist in roestvrijstalen tanks en rijpen ze minstens drie jaar in eikenhouten vaten.

Het resultaat is een schitterende Amarone die opent met intense aroma's van rozijnen, zwarte peper, koffie en vanille. In de mond is de textuur rijk en zacht met een volle body, soepele tannines en rijpe smaken van donker fruit die culmineren in een zeer lange afdronk. Dit is een ideale wijn om te serveren bij een speciale maaltijd van verse pasta met een rijke tomatensaus of een stevige runderbourguignon of goulashstoofpot.