Valpolicella

Zyme Valpolicella Superiore 2018

  • 2018
  • 750ml
  • Rood
  • 13.5%
Vintage
2018
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
  • Biologische
  • Boutique
92 AVG
Tot 5 jaar laten rijpen. Niet decanteren voor het serveren.

Celestino Gaspari richtte Zyme op in zijn garage in 1999, nadat hij jarenlang had samengewerkt met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli, met wiens dochter Celestino later trouwde. Celestino kwam uit een agrarische achtergrond en leerde al snel hoe hij spectaculaire traditionele Amarone en Valpolicella wijnen moest maken onder Giuseppe's voogdij. Daarna werkte hij een tijd als wijnbouwconsultant en hielp bij het opstarten van meer dan een dozijn wijnhuizen in de Veneto voordat hij besloot zich op zijn eigen project te richten.

Celestino's Valpolicella Superiore wordt op traditionele wijze gemaakt van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst. De druiven worden vervolgens vergist, waarbij in januari een tweede gisting plaatsvindt met de druivenschillen die overblijven van zijn Amarone wijn om extra complexiteit en gewicht aan de wijn toe te voegen. De volgende stap is het rijpen van de wijn in grote Slavische eiken vaten gedurende 2 jaar voordat hij wordt gebotteld en nog eens 6 maanden rijpt in de fles.

Dit ingewikkelde proces levert een weelderige, diep smakende wijn op die barst van de aroma's van wilde bessen, pruimen en rode kersen, samen met hints van gedroogde kruiden, zoete specerijen en vanille. De volle body, heldere frisheid en gematigde tannines maken dit een uitstekende partner voor vleeswaren, kazen en verse pastagerechten geserveerd met een rijke tomatensaus.
Nog maar 2 over
 
Omschrijving
Tot 5 jaar laten rijpen. Niet decanteren voor het serveren.

Celestino Gaspari richtte Zyme op in zijn garage in 1999, nadat hij jarenlang had samengewerkt met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli, met wiens dochter Celestino later trouwde. Celestino kwam uit een agrarische achtergrond en leerde al snel hoe hij spectaculaire traditionele Amarone en Valpolicella wijnen moest maken onder Giuseppe's voogdij. Daarna werkte hij een tijd als wijnbouwconsultant en hielp bij het opstarten van meer dan een dozijn wijnhuizen in de Veneto voordat hij besloot zich op zijn eigen project te richten.

Celestino's Valpolicella Superiore wordt op traditionele wijze gemaakt van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst. De druiven worden vervolgens vergist, waarbij in januari een tweede gisting plaatsvindt met de druivenschillen die overblijven van zijn Amarone wijn om extra complexiteit en gewicht aan de wijn toe te voegen. De volgende stap is het rijpen van de wijn in grote Slavische eiken vaten gedurende 2 jaar voordat hij wordt gebotteld en nog eens 6 maanden rijpt in de fles.

Dit ingewikkelde proces levert een weelderige, diep smakende wijn op die barst van de aroma's van wilde bessen, pruimen en rode kersen, samen met hints van gedroogde kruiden, zoete specerijen en vanille. De volle body, heldere frisheid en gematigde tannines maken dit een uitstekende partner voor vleeswaren, kazen en verse pastagerechten geserveerd met een rijke tomatensaus.
  • UPS Express-verzending optie beschikbaar bij de kassa
  • Cadeaus opties toevoegen bij de kassa
 
Meer van deze wijnmakerij
Zyme Valpolicella Superiore 2019
Zyme Valpolicella Superiore 2019
  • 2019
  • Rood
  • 13.5%
Vintage
2019
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Zyme Kairos 2020
Zyme Kairos 2020
  • 2020
  • Rood
  • 15%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Andere rode blends
Druiven
15 Different Varieties
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Zyme From Black to White 2020
Zyme From Black to White 2020
  • 2020
  • Wit
  • 13%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Wit
Alcohol
13%
Variatal
Witte blends
Druiven
60% Rondinella, 15% Traminer, 15% Kerner
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Zyme Amarone della Valpolicella 2018
Zyme Amarone della Valpolicella 2018
  • 2018
  • Rood
  • 15.5%
Vintage
2018
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15.5%
Variatal
Amarone
Druiven
40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
95 AVG
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
  • 2020
  • Rood
  • 15%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Bordeaux rode blends
Druiven
Cabernet Sauvignon 60 %, Cabernet Franc 20 % and Merlot 20%
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Meer uit deze regio
Bianchin Asolo Prosecco Superiore Brut 2021
Bianchin Asolo Prosecco Superiore Brut 2021
  • 2021
  • Bubbels
  • 12%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Bubbels
Alcohol
12%
Variatal
Prosecco
Druiven
Glera
Wijnmakerij
Bianchin
Regio
Veneto
Land
Italië
91 AVG
Ruggeri Superiore di Cartizze Brut
Ruggeri Superiore di Cartizze Brut
  • NV
  • Bubbels
  • 11.5%
Vintage
NV
Maat
750ml
Type
Bubbels
Alcohol
11.5%
Variatal
Prosecco
Druiven
Glera
Wijnmakerij
Ruggeri
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Tinazzi Campo delle Rose Bardolino Chiaretto 2022
Tinazzi Campo delle Rose Bardolino Chiaretto 2022
  • 2022
  • Rosé
  • 12.5%
Vintage
2022
Maat
750ml
Type
Rosé
Alcohol
12.5%
Variatal
Rosé wijn
Druiven
Valpolicella
Wijnmakerij
Tinazzi
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Brunelli Resol Passito Garganega 2019
Brunelli Resol Passito Garganega 2019
  • 2019
  • Wit
  • 13%
Vintage
2019
Maat
500ml
Type
Wit
Alcohol
13%
Variatal
Garganega
Druiven
Garganega
Wijnmakerij
Brunelli
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Brunelli Amarone Della Valpolicella Classico 2020
Brunelli Amarone Della Valpolicella Classico 2020
  • 2020
  • Rood
  • 15%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Amarone
Druiven
60% Corvina, 30% Rondinella, 10% Corvinone
Wijnmakerij
Brunelli
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Zyme Kairos 2020
Zyme Kairos 2020
  • 2020
  • Rood
  • 15%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Andere rode blends
Druiven
15 Different Varieties
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021
Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021
  • 2021
  • Wit
  • 13%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Wit
Alcohol
13%
Variatal
Soave
Druiven
Soave
Wijnmakerij
Inama
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Bisol Molera Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2021
Bisol Molera Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2021
  • 2021
  • Bubbels
  • 11.5%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Bubbels
Alcohol
11.5%
Variatal
Prosecco
Druiven
Glera
Wijnmakerij
Bisol
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Luciano Arduini Recioto della Valpolicella Classico 2018
Luciano Arduini Recioto della Valpolicella Classico 2018
  • 2018
  • Rood
  • 15%
Vintage
2018
Maat
500ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%)
Wijnmakerij
Luciano Arduini
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Pasqua Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella 2013
Pasqua Mai Dire Mai Amarone della Valpolicella 2013
  • 2013
  • Rood
  • 16.5%
Vintage
2013
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
16.5%
Variatal
Amarone
Druiven
Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
Wijnmakerij
Pasqua
Regio
Veneto
Land
Italië
95 AVG
Meer van dit druivenras
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2013
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2013
  • 2013
  • Rood
  • 15.5%
Vintage
2013
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina, Corvinone, Rondinella
Wijnmakerij
Le Guaite di Noemi
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Tinazzi Ca de Rocchi Valpolicella Ripasso Superiore Montere 2019
Tinazzi Ca de Rocchi Valpolicella Ripasso Superiore Montere 2019
  • 2019
  • Rood
  • 15%
Vintage
2019
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella Blend
Wijnmakerij
Tinazzi
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso Superiore 2017
Fasoli Gino Valpo Valpolicella Ripasso Superiore 2017
  • 2017
  • Rood
  • 16%
Vintage
2017
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
16%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvinone, Corvina, Rondinella
Wijnmakerij
Fasoli Gino
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Mazzi Poiega Valpolicella Classico Superiore 2019
Mazzi Poiega Valpolicella Classico Superiore 2019
  • 2019
  • Rood
  • 14.5%
Vintage
2019
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
14.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
65% Corvina, 5% Molinara, 25% Rondinella, 5% Corvinone
Wijnmakerij
Mazzi
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
  • 2021
  • Rood
  • 14%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
Wijnmakerij
Scriani
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore 2017
Ilatium Morini Campo Prognai Valpolicella Superiore 2017
  • 2017
  • Rood
  • 13%
Vintage
2017
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina Veronese, Corvinone, Croatina, Rondinella
Wijnmakerij
Ilatium Morini
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015
Pasqua Mai Dire Mai Valpolicella Superiore 2015
  • 2015
  • Rood
  • 13.5%
Vintage
2015
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella
Wijnmakerij
Pasqua
Regio
Veneto
Land
Italië
95 AVG
Luciano Arduini Recioto della Valpolicella Classico 2018
Luciano Arduini Recioto della Valpolicella Classico 2018
  • 2018
  • Rood
  • 15%
Vintage
2018
Maat
500ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina (60%), Corvinone (20%), Rondinella (15%), Molinara (5%)
Wijnmakerij
Luciano Arduini
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella 2019
Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella 2019
  • 2019
  • Rood
  • 14%
Vintage
2019
Maat
500ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella Blend
Wijnmakerij
Stefano Accordini
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Zeni Recioto della Valpolicella 2021
Zeni Recioto della Valpolicella 2021
  • 2021
  • Rood
  • 14%
Vintage
2021
Maat
375ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella
Wijnmakerij
Zeni
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG