Valpolicella

Zyme Valpolicella Superiore 2017

  • 2017
  • 750ml
  • Rood
  • 13.5%
Vintage
2017
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
  • Biologische
  • Boutique
92 AVG
Tot 5 jaar laten rijpen. Niet decanteren voor het serveren.

Celestino Gaspari richtte Zyme op in zijn garage in 1999, nadat hij jarenlang had samengewerkt met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli, met wiens dochter Celestino later trouwde. Celestino kwam uit een agrarische achtergrond en leerde al snel hoe hij spectaculaire traditionele Amarone en Valpolicella wijnen moest maken onder Giuseppe's voogdij. Daarna werkte hij een tijd als wijnbouwconsultant en hielp bij het opstarten van meer dan een dozijn wijnhuizen in de Veneto voordat hij besloot zich op zijn eigen project te richten.

Celestino's Valpolicella Superiore wordt op traditionele wijze gemaakt van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst. De druiven worden vervolgens vergist, waarbij in januari een tweede gisting plaatsvindt met de druivenschillen die overblijven van zijn Amarone wijn om extra complexiteit en gewicht aan de wijn toe te voegen. De volgende stap is het rijpen van de wijn in grote Slavische eiken vaten gedurende 2 jaar voordat hij wordt gebotteld en nog eens 6 maanden rijpt in de fles.

Dit ingewikkelde proces levert een weelderige, diep smakende wijn op die barst van de aroma's van wilde bessen, pruimen en rode kersen, samen met hints van gedroogde kruiden, zoete specerijen en vanille. De volle body, heldere frisheid en gematigde tannines maken dit een uitstekende partner voor vleeswaren, kazen en verse pastagerechten geserveerd met een rijke tomatensaus.
Omschrijving
Tot 5 jaar laten rijpen. Niet decanteren voor het serveren.

Celestino Gaspari richtte Zyme op in zijn garage in 1999, nadat hij jarenlang had samengewerkt met de legendarische wijnmaker Giuseppe Quintarelli, met wiens dochter Celestino later trouwde. Celestino kwam uit een agrarische achtergrond en leerde al snel hoe hij spectaculaire traditionele Amarone en Valpolicella wijnen moest maken onder Giuseppe's voogdij. Daarna werkte hij een tijd als wijnbouwconsultant en hielp bij het opstarten van meer dan een dozijn wijnhuizen in de Veneto voordat hij besloot zich op zijn eigen project te richten.

Celestino's Valpolicella Superiore wordt op traditionele wijze gemaakt van Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst. De druiven worden vervolgens vergist, waarbij in januari een tweede gisting plaatsvindt met de druivenschillen die overblijven van zijn Amarone wijn om extra complexiteit en gewicht aan de wijn toe te voegen. De volgende stap is het rijpen van de wijn in grote Slavische eiken vaten gedurende 2 jaar voordat hij wordt gebotteld en nog eens 6 maanden rijpt in de fles.

Dit ingewikkelde proces levert een weelderige, diep smakende wijn op die barst van de aroma's van wilde bessen, pruimen en rode kersen, samen met hints van gedroogde kruiden, zoete specerijen en vanille. De volle body, heldere frisheid en gematigde tannines maken dit een uitstekende partner voor vleeswaren, kazen en verse pastagerechten geserveerd met een rijke tomatensaus.
  • UPS Express-verzending optie beschikbaar bij de kassa
  • Cadeaus opties toevoegen bij de kassa
 
Meer van deze wijnmakerij
Zyme From Black to White 2020
Zyme From Black to White 2020
  • 2020
  • Wit
  • 13%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Wit
Alcohol
13%
Variatal
Witte blends
Druiven
60% Rondinella, 15% Traminer, 15% Kerner
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Zyme Valpolicella Superiore 2018
Zyme Valpolicella Superiore 2018
  • 2018
  • Rood
  • 13.5%
Vintage
2018
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Zyme Amarone della Valpolicella 2018
Zyme Amarone della Valpolicella 2018
  • 2018
  • Rood
  • 15.5%
Vintage
2018
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15.5%
Variatal
Amarone
Druiven
40% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
95 AVG
Zyme Valpolicella Superiore 2019
Zyme Valpolicella Superiore 2019
  • 2019
  • Rood
  • 13.5%
Vintage
2019
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Zyme Kairos 2020
Zyme Kairos 2020
  • 2020
  • Rood
  • 15%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Andere rode blends
Druiven
15 Different Varieties
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
Zyme 60 20 20 Cabernet 2020
  • 2020
  • Rood
  • 15%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Bordeaux rode blends
Druiven
Cabernet Sauvignon 60 %, Cabernet Franc 20 % and Merlot 20%
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Meer uit deze regio
Zyme Kairos 2020
Zyme Kairos 2020
  • 2020
  • Rood
  • 15%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Andere rode blends
Druiven
15 Different Varieties
Wijnmakerij
Zyme
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Domini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2017
Domini Veneti Vigneti di Jago Amarone della Valpolicella Classico 2017
  • 2017
  • Rood
  • 16.5%
Vintage
2017
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
16.5%
Variatal
Amarone
Druiven
Valpolicella Blend
Wijnmakerij
Domini Veneti
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Scriani Amarone della Valpolicella Classico 2019
Scriani Amarone della Valpolicella Classico 2019
  • 2019
  • Rood
  • 16%
Vintage
2019
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
16%
Variatal
Amarone
Druiven
Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15%
Wijnmakerij
Scriani
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Sartori di Verona Reius Amarone della Valpolicella Classico 2018
Sartori di Verona Reius Amarone della Valpolicella Classico 2018
  • 2018
  • Rood
  • 15.1%
Vintage
2018
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15.1%
Variatal
Amarone
Druiven
Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon
Wijnmakerij
Sartori di Verona
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Allegrini La Poja 2017
Allegrini La Poja 2017
  • 2017
  • Rood
  • 14.5%
Vintage
2017
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
14.5%
Variatal
Amarone
Druiven
Corvina
Wijnmakerij
Allegrini
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021
Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2021
  • 2021
  • Wit
  • 13%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Wit
Alcohol
13%
Variatal
Soave
Druiven
Soave
Wijnmakerij
Inama
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Tinazzi  Valleselle Aureum Acinum Amarone della Valpolicella 2018
Tinazzi Valleselle Aureum Acinum Amarone della Valpolicella 2018
  • 2018
  • Rood
  • 15%
Vintage
2018
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Amarone
Druiven
Valpolicella
Wijnmakerij
Tinazzi
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG
Kylie Minogue Prosecco Rose
Kylie Minogue Prosecco Rose
  • NV
  • Bubbels
  • 11%
Vintage
NV
Maat
750ml
Type
Bubbels
Alcohol
11%
Variatal
Prosecco
Druiven
15% Pinot Noir, 85% Glera
Wijnmakerij
Kylie Minogue
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Inama I Palchi Foscarino Grande Cuvee 2020
Inama I Palchi Foscarino Grande Cuvee 2020
  • 2020
  • Wit
  • 13%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Wit
Alcohol
13%
Variatal
Soave
Druiven
Garganega
Wijnmakerij
Inama
Regio
Veneto
Land
Italië
95 AVG
Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Acinatico Classico 2021
Stefano Accordini Valpolicella Ripasso Acinatico Classico 2021
  • 2021
  • Rood
  • 14%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella Blend
Wijnmakerij
Stefano Accordini
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Meer van dit druivenras
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2013
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2013
  • 2013
  • Rood
  • 15.5%
Vintage
2013
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina, Corvinone, Rondinella
Wijnmakerij
Le Guaite di Noemi
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Le Guaite di Noemi Valpolicella Ripasso Superiore 2012
Le Guaite di Noemi Valpolicella Ripasso Superiore 2012
  • 2012
  • Rood
  • 14.5%
Vintage
2012
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
14.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina, Rondinella, Corvinone
Wijnmakerij
Le Guaite di Noemi
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Zeni Recioto della Valpolicella 2021
Zeni Recioto della Valpolicella 2021
  • 2021
  • Rood
  • 14%
Vintage
2021
Maat
375ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella
Wijnmakerij
Zeni
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico 2015
Rubinelli Vajol Recioto della Valpolicella Classico 2015
  • 2015
  • Rood
  • 14%
Vintage
2015
Maat
500ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
50% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Oseleta
Wijnmakerij
Rubinelli Vajol
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
Scriani Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021
  • 2021
  • Rood
  • 14%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%
Wijnmakerij
Scriani
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Brunelli Ripasso Pariondo 2019
Brunelli Ripasso Pariondo 2019
  • 2019
  • Rood
  • 14%
Vintage
2019
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
14%
Variatal
Valpolicella
Druiven
60% Corvina, 20% Rondinella, Sangiovese, Corvinone
Wijnmakerij
Brunelli
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Domini Veneti Vigneti di Torbe Valpolicella Ripasso Superiore 2020
Domini Veneti Vigneti di Torbe Valpolicella Ripasso Superiore 2020
  • 2020
  • Rood
  • 13.5%
Vintage
2020
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
13.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Corvina, Rondinella, Molinara
Wijnmakerij
Domini Veneti
Regio
Veneto
Land
Italië
92 AVG
Quintarelli Rosso Ca del Merlo 2014
Quintarelli Rosso Ca del Merlo 2014
  • 2014
  • Rood
  • 15%
Vintage
2014
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Rondinella, Molinara, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Corvina, Merlot
Wijnmakerij
Quintarelli
Regio
Veneto
Land
Italië
95 AVG
Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2021
Domini Veneti Valpolicella Superiore Verjago 2021
  • 2021
  • Rood
  • 15.5%
Vintage
2021
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15.5%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella
Wijnmakerij
Domini Veneti
Regio
Veneto
Land
Italië
93 AVG
Tinazzi Ca de Rocchi Valpolicella Ripasso Superiore Montere 2019
Tinazzi Ca de Rocchi Valpolicella Ripasso Superiore Montere 2019
  • 2019
  • Rood
  • 15%
Vintage
2019
Maat
750ml
Type
Rood
Alcohol
15%
Variatal
Valpolicella
Druiven
Valpolicella Blend
Wijnmakerij
Tinazzi
Regio
Veneto
Land
Italië
94 AVG