Zuccardi Serie Q Cabernet Sauvignon 2020

Kan tot 8 jaar bewaard worden. Decanteren voor het serveren is niet nodig.

Het wijnhuis Zuccardi, tegenwoordig een begrip in Argentinië en andere Malbec-minnende landen, begon eigenlijk als testwijngaard voor een nieuw irrigatiesysteem. Ingenieur Alberto Zuccardi plantte zijn eerste wijngaard in 1963 om te pronken met een systeem dat in die tijd populair was in Californië. Hoewel hij geen opleiding of expertise in wijnmaken had, bouwde Alberto vijf jaar later zijn eigen wijnmakerij op hetzelfde perceel.

Heden ten dage wordt het landgoed gerund door zijn zoon José en zijn kleinzoon Sebastian, die met passie de beste terroirs van Argentinië tot uitdrukking willen brengen in hun diverse reeks wijnen. Hun Zuccardi Q serie viert de druivenrassen die goed gedijen in Mendoza, zoals deze prachtige Cabernet Sauvignon die zijn leven begint in twee topwijngaarden in de Uco Vallei. Gelegen op 1100-1300 meter boven zeeniveau, bieden deze wijngaarden ideale omstandigheden voor de productie van eersteklas Cabernet, dankzij de warme, zonnige dagen en koelere nachten, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen.

Er wordt veel zorg besteed aan het fruit zodra het de wijnmakerij bereikt: de druiven worden gemacereerd en gedurende 25 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De jonge wijn wordt vervolgens overgebracht naar Franse eiken vaten om te rijpen, waardoor betoverende tonen van kruiden, houtrook en cederhout worden toegevoegd aan het weelderige donkere fruit van de cabernetdruif. Dit is een krachtige rode wijn met ruime tannines die ideaal is om te combineren met stevige gerechten zoals gebarbecuede ribbetjes, rijke vleesstoofpotten of een goede Argentijnse steak.