Tchotiashvili Rkatsiteli Reserve 2017

Drink hem nu of bewaar hem 10 jaar in een kelder. Aanbevolen wordt om hem een half uur te decanteren.

Het historische wijnhuis Tchotiashvili is een van de oudste nog actieve wijnhuizen in Georgië en wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze producenten. Hun geschiedenis gaat terug tot de 18e eeuw, en vandaag de dag mengt het bedrijf traditionele Georgische wijnbereidingsmethoden met de modernste keldertechnieken, waardoor het grote potentieel van dit gebied en van het regionale ampelografische erfgoed optimaal wordt benut.

Deze wijn wordt gemaakt van een van de beste lokale witte bessen, Rkatsiteli, van bijna 50 jaar oude wijngaarden aan de oever van de Alazani rivier, op 500m hoogte. Alle vinificatie en rijping vinden plaats in de Qvevri, de traditionele terracotta bakken. Het is een complexe en gestructureerde wijn, die zeldzame en voorouderlijke sensaties kan uitdrukken.

De wijn is goudkleurig met heldere amberkleurige reflecties. De neus is expressief met intense tonen van abrikoos en gekonfijt fruit en hints van honing en hazelnoot. In de mond heeft hij een volle body met een hartige ruggengraat, delicate tannines en levendige zuren. Hij vertoont een uitstekende persistentie. Het is een vrij belangrijke wijn, perfect bij hoofdgerechten met vis of wit vlees, maar hij is spectaculair bij gekruide kip, en in het algemeen bij gevogelte en vegetarische gerechten uit de oosterse keuken.