Solomnishvili Rkatsiteli Qvevri 2025

Drink deze wijn nu of bewaar hem maximaal 10 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het is aan te raden om de fles een half uur voor het serveren te openen.

Giorgi Solomnishvili is een wijnmaker met een sterk karakter en een uitgesproken persoonlijkheid. Hij beschikt over een diepgaande kennis van zijn land, de wijnbouwtradities en de lokale druivensoorten, die hij op gepassioneerde wijze tot uitdrukking brengt in zijn voortreffelijke wijnen. Zijn kleine, door de familie gerunde wijnmakerij bezit ongeveer 0,2 hectare wijngaarden in Kakheti, de belangrijkste wijnstreek van Georgië. Hier verzorgt Giorgi zijn wijnstokken persoonlijk, nauwgezet en met de hand. Zijn wijnen, die in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar zijn, weerspiegelen de renaissance van de Georgische wijn.

Deze voortreffelijke Georgische amberkleurige wijn wordt geproduceerd met druiven van de inheemse Georgische variëteit Rkatsiteli, afkomstig uit de regio Kakheti, waar deze druif zich het best tot zijn recht komt en wijnen met een intens karakter voortbrengt. De vinificatie verloopt volgens de traditionele Georgische methode, met maceratie op de schillen in Qvevri, kleivaten.

In het glas onthult de wijn een rijke, schitterende amberkleur en een breed, intrigerend aromatisch profiel met tonen van gedroogde abrikoos, kweepeer en kruiden, afgewisseld met bloemige accenten. In de mond is hij elegant en zijdezacht, rond en geurig, met de fluweelzachte, soepele textuur die kenmerkend is voor amberwijnen en een delicate, verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang. Probeer deze wijn eens bij uiensoep, Georgische gerechten zoals Satsivi-kip en gerijpte kazen.