Tot 12 jaar bewaren. Decanteer een uur of langer voor het serveren.

Paritua is een wijnhuis in Hawke's Bay, Nieuw Zeeland, genoemd naar het riviertje dat door de wijngaarden stroomt. Geïnspireerd door de wijnbouwtradities van Bourgondië en Bordeaux combineert dit wijnhuis op het Noordereiland de levendigheid van de Nieuwe Wereld met een gevoeligheid uit de Oude Wereld.

Sinds 2008 wordt Paritua geleid door Jason Stent, afkomstig uit Hawke's Bay, die al meer dan twintig jaar in de sector werkt. Na een verblijf in Bordeaux in zijn twintiger jaren bracht Stent een schat aan wijsheid uit Frankrijks belangrijkste wijnstreek mee naar zijn thuisland. De mensen van Paritua maken zorgvuldig verfijnde rode en witte wijnen, van Franse druiven verbouwd in een uitgesproken fris Nieuw-Zeelands terroir.

De Paritua Red is een blend in Bordeaux-stijl, met 58% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon en 16% Cabernet Franc. Hij leeft met rijke aroma's van haagbessen, rijpe pruimen, kruidig hout en hints van vanille en kaneel. In de mond ontdek je een soepel, geconcentreerd karakter, met een kern van donker fruit: zwarte bes, braam en pruim. Paritua Red wordt verheven door intense, monddrogende tannines en een lange, bevredigende afdronk. Voor een heerlijke gastronomische ervaring kun je hem combineren met een volbloed rood vleesgerecht, of dicht wild, zoals kalkoen, fazant of gans.