Kan tot 17 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Moss Wood, een van de pioniers van de Margaret River regio, werd opgericht in 1969 in Wilyabrup. De afgelopen vier decennia was het landgoed in de bekwame handen van Clare & Keith Mugford, wiens toewijding en aandacht voor detail enkele van de allerbeste wijnen van de regio hebben opgeleverd.

Het zeeklimaat van Margaret River en de kiezelachtige leem- en kleibodems zijn bij uitstek geschikt voor de teelt van cabernet sauvignon. De Mugfords hebben zich laten inspireren door de wijnen uit de Medoc in Bordeaux, die onder vergelijkbare omstandigheden worden geproduceerd en kracht en smaakdiepte combineren met verfijning en elegantie.

Hun klassieke Moss Wood Cabernet wordt gemaakt van handgeplukte druiven met een kleine hoeveelheid Petit Verdot en Cabernet Franc om de cuvee complexer te maken. Na fermentatie in roestvrijstalen tanks wordt de jonge wijn overgebracht naar veelal gebruikte Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens 31 maanden om de tannines te verzachten en subtiele kruidige en eikenhouten tonen toe te voegen aan de rijke kern van donkere bessen, pruimen en kersen. Het resultaat is een grote en mooie Margaret River Cabernet die ideaal is om te combineren met stevige rode vleesgerechten of om nog 10-15 jaar in de kelder te bewaren.