El Principal Memorias 2018

Nu drinken of tot 11 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Deze pittige Bordeaux-stijl blend werd voor het eerst gemaakt in 1999 als eerbetoon aan het inheemse Picunches volk dat hier in de Maipo Vallei leefde voor de komst van de Conquistadores. Het etiket is versierd met een spiraalontwerp, een oud symbool dat verwijst naar de cirkel van het leven en de wijsheid die inherent is aan de natuur.

De botteling is een zorgvuldige samenstelling van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenere en Syrah die samen prachtig combineren tot een gespierde en gelaagde wijn. De druiven zijn afkomstig van eersteklas wijngaarden op 780 meter boven zeeniveau op zanderige, goed drainerende bodems en genieten van zonnige zomerdagen, gekoeld door briesjes uit het nabijgelegen Andesgebergte.

Eenmaal gevinifieerd wordt de jonge wijn 17 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten om hem te polijsten en extra complexiteit te geven voordat hij wordt gebotteld. Dit is een volle en krachtige wijn met weelderige donkere fruittonen als cassis, bramen en donkere kersen. In de mond zijn de tannines soepel maar stevig met een goed ontwikkelde structuur die goed zal reageren op extra kelderrust. Een uitstekende partner voor rood vlees, zoals gebarbecuede ribbetjes, biefstuk of een stevige stoofschotel van rundvlees.