Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

De Cronks lieten hun zakelijke leven in Londen achter zich en verhuisden met hun jonge gezin naar de landelijke Provence om een droom na te jagen: wijn maken in Zuid-Frankrijk. Met de hulp van wijnmeester Angela Muir bracht het echtpaar in 2011 hun eerste wijn op de markt en hebben ze over de hele wereld enorm veel succes gehad dankzij hun heerlijke roséwijnen die echt de smaak van de zonnige Côte d'Azur oproepen.

Een relatief nieuwe toevoeging aan de Mirabeau familie is deze charmante mousserende rosé met de naam La Folie. De wijn wordt gemaakt van vier traditionele Provençaalse rassen, Cinsaut, Syrah, Grenache en Collombard, waarbij de druiven zorgvuldig 's nachts worden geoogst om de natuurlijke frisheid en het typische aromatische karakter te behouden. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven gevinifieerd volgens de Charmat-methode, die ook wordt gebruikt voor de productie van Prosecco.

Het resultaat is een prachtige lichtroze mousserende wijn die in de neus hints van grapefruit, citroenschil, witte perzik en geplette rode bessen uitstraalt. De eerste slok onthult een heerlijke frisheid, samen met soepele kleine belletjes en tonen van aardbeien en frambozen. De lichte body en pure smaken maken dit een ideale wijn om op een warme zomerdag alleen te drinken of bij salades, visgerechten en verse zeevruchten.