Michele Chiarlo Barolo Tortoniano 2017

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

Michele Chiarlo wordt beschouwd als een van de toonaangevende wijnmakers van Piemonte met zo'n 60 hectare aan wijngaarden, waaronder veel van de beste Barolo en Barbaresco crus. Michele stichtte het landgoed in 1956 met de visie uitzonderlijke Piemontese wijnen te maken die over de hele wereld konden worden geëxporteerd, en tegenwoordig zetten zijn twee zonen Alberto en Stefano de familie-erfenis voort.

Waar mogelijk probeert de familie in harmonie met de natuur te werken, door het gebruik van pesticiden te vermijden en zich te houden aan de principes van het VIVA-programma voor duurzame wijn. Dit harde werken lijkt zijn vruchten af te werpen, want de wijnen van de familie scoren consequent in de hoge negentig. Deze Barolo werd zelfs eerder geselecteerd als een van Wine Spectator's Top 100 Wines of the Year.

Het fruit voor deze spectaculaire cuvee komt uit de stad Barolo zelf, waar het uitstekende terroir bijdraagt aan de productie van een traditionele, goed gestructureerde wijn met stevige tannines en een elegante afdronk. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 24 maanden rijping in eikenhouten vaten. De laatste stap is nog ongeveer 6 maanden rijping in de fles voordat hij klaar is voor vrijgave. De eerste slok onthult een gulle, volle body en een goed ontwikkelde structuur, waardoor deze wijn in de kelder prachtig kan rijpen. Een geweldige Barolo om van te genieten bij stevige gerechten als gebraden fazant, wild, lamsschenkels of een porcini risotto.