Cascina Baricchi Rose delle Casasse Barbaresco Riserva 2017

Laat tot 25 jaar in de koelkast staan. Maximaal 2 uur decanteren voor het serveren.

De Rose delle Casasse is een zeldzame rode wijn uit de regio Piemonte in Italië, met een dikke, bedwelmende neus van rozenblaadjes, donkere kersen, cassis, zwarte peper en teer. Het is mogelijk de enige Barbaresco ter wereld die gemaakt is van 100% Nebbiolo Rose, een onderbenut neefje van de beroemde Nebbiolo druif.

Cascina Baricchi is een klein familie wijnhuis in de Langhe regio van Piemonte, opgericht in 1989 door Natale Simonetta en zijn vrouw Francesca. Hoewel de familie Simonetta wijnen maakt in de traditionele stijl, met lange maceraties en langdurige rijping, bieden ze ook iets geheel unieks in de vorm van de Nebbiolo Rose druif, die elke wijnliefhebber die op zoek is naar een diep gesneden wijn van een beroemde locatie zal verrukken.

Deze Barbaresco opent met zachte, ronde texturen en de diepte en complexiteit zijn meteen duidelijk. Je ontdekt tonen van cassis, pruimen, kersen, zoethout en subtiele kruiden, maar deze wijn zal zich in de loop van de tijd blijven ontwikkelen. Het is een Riserva, die 4 jaar in vaten heeft gerijpt en 2 jaar in de fles, voordat hij wordt vrijgegeven. Combineer hem eens met rosbief, wild zwijn of een brede selectie sterke kazen.