Nu drinken of tot 25 jaar bewaren. 1 uur decanteren voor het serveren.

Michele Chiarlo stichtte zijn gelijknamige wijnhuis in 1956 met de visie om uitzonderlijke Piemontese wijnen te maken in een traditionele, aloude stijl waarvan wijnliefhebbers over de hele wereld konden genieten. Met de hulp van zijn twee zonen, Alberto en Stefano, maakt Michele tegenwoordig prachtige Barolo's van veel van de meest gewaardeerde crus van de appellation, waaronder Cannubi en Cerequio. Sinds 2011 is het wijnhuis gecertificeerd door VIVA Sustainable Wine en heeft het een sterke focus op het werken in harmonie met Moeder Natuur waar mogelijk.

De cru Cerequio ligt in een beschermd amfitheater dat de wijnstokken helpt af te schermen van de wind en optimale omstandigheden creëert voor premium wijnbouw. Michele Chiarlo heeft hier in totaal 9 hectare wijngaarden, waarvan een deel in 1988 is aangekocht van een plaatselijk landgoed dat ze al meer dan twee eeuwen verbouwde.

Hun Cerequio Barolo wordt alleen in de beste jaren gemaakt, waarbij de druiven handmatig worden geoogst en vergist in eikenhouten vaten van 55 hectoliter volgens traditionele Piemontese praktijken. Na de vinificatie wordt de wijn twee jaar in de kelders bewaard in standaard vaten, gevolgd door een verfijningsperiode in de fles. Het resultaat is een elegante maar robuuste Barolo die barst van de kruiden, eucalyptus, verse munt en veel rijpe bessen. Een geweldige wijn om een tiental jaren te bewaren, hoewel hij ook nu kan worden gedronken bij stevige rode vleesgerechten.