Luigi Baudana Barolo Serralunga 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te decanteren.

Luigi Baduana is een familiebedrijf dat in de jaren 90 werd opgericht door Luigi en zijn vrouw Fiorina in de gemeente Serralunga d'Alba, in Piemonte. Sinds 2009 wordt het landgoed beheerd door een ander bekend familiebedrijf in de omgeving, G.D. Vajra. Luigi Baduana produceert vier wijnen, waaronder 3 Barolo's en een Langhe Bianco.

Luigi Baduana's Barolo Serralunga is de meest toegankelijke van de drie Barolo's die het bedrijf produceert. De Nebbiolo druiven komen van wijngaarden in Serralunga op een gemiddelde hoogte van 340m. De wijnstokken, tussen de 20 en 30 jaar oud, staan aangeplant op verschillende soorten grond. Na een zorgvuldige oogst en handmatige selectie vindt de gisting plaats in verticale vaten. De afgewerkte wijn rijpt voornamelijk in Slavonische vaten van verschillende grootte gedurende 24 maanden.

De wijn heeft een intens aromatisch profiel met gelaagde tonen van zwarte kersen, wilde frambozen, cassis en pruimen, gedroogde bloemen en sinaasappelschil, specerijen en kruiden, gevolgd door hints van zoethout en cola, typisch voor Nebbiolo. In de mond is hij zacht en goed gestructureerd. Hij heeft stevige, goed geïntegreerde tannines en een zeer evenwichtige zuurgraad. Hij heeft een heerlijke fruitconcentratie die hem levendig en energiek maakt. Hij heeft een medium volle body en een lange, aanhoudende afdronk. Hij is perfect bij geroosterd vlees of gerechten op basis van eekhoorntjesbrood.