Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2019

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Een uur decanteren wordt aanbevolen.

De Rossos, een historische wijnbouwfamilie uit de Langhe, cultiveren al meer dan 100 jaar wijngaarden in het Serralunga d'Alba gebied. Maar het is sinds de jaren 1980 dat het bedrijf een grote kwalitatieve doorbraak heeft gekend in de productie, wat fundamenteel heeft bijgedragen tot de faam van Nebbiolo in de wereld. Het wijnhuis, sinds 2001 geleid door Giovanni's zoon Davide, bezit vandaag ongeveer 10 hectare wijngaarden verdeeld over een dozijn prestigieuze crus.

De Nebbiolo druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst van zeven wijngaarden gelegen in de gemeente Serralunga d'Alba op een hoogte tussen 300 en 350 meter met een zuidoostelijke/zuidwestelijke ligging. Na een periode van maceratie op de schillen en gisting rust de afgewerkte wijn 18 tot 36 maanden in Franse eiken vaten.

De Barolo del Comune di Serralunga d'Alba is een zeer expressieve en diepe wijn met een intens en breed aromatisch profiel en tonen van rood fruit, pruimen en rozenblaadjes, hints van cacao en zwarte peper. In de mond is hij sappig en zacht met stevige tannines. Hij heeft het minerale karakter van de Serralunga wijnen met een lange en frisse afdronk. Uitstekend bij stoofschotels met rood vlees, geroosterde paddenstoelen of rundvleesfilet met truffels.