Mazzei Philip 2022

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten ademen.

Het wijnhuis Mazzei kan bogen op een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot 1435 en 24 generaties omvat. Deze elegante Super Tuscan is een eerbetoon aan hun lange geschiedenis en meer specifiek aan Philip Mattei, een van de voorouders van de familie, die in 1700 Toscane verliet voor Amerika, waar hij de eerste wijngaarden aanlegde en zo bijdroeg aan de ontwikkeling van de wijnbouw in Virginia en op het hele nieuwe continent. Hij was ook een vriend van Thomas Jefferson, de derde president van de Verenigde Staten.

De Cabernet Sauvignon-druiven zijn afkomstig van de wijngaarden van Fonterutoli in Castellina in Chianti en Belguardo in Montebottigli, op hoogtes variërend van 50 tot 310 meter boven zeeniveau en op bodems die voornamelijk bestaan uit alberese of zandsteen. De wijnstokken, die gemiddeld 15 tot 25 jaar oud zijn, genieten van een ligging die varieert tussen het zuiden en het zuidwesten. Na de handmatige oogst vindt de gisting plaats bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen vaten, en de afgewerkte wijn rijpt 1,5 jaar in een mix van Frans en Amerikaans eiken (30% nieuw) alvorens te worden gebotteld.

In het glas vertoont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur en een intens, breed aroma met aanvankelijke tonen van framboos en kers, gevolgd door hints van kruiden en paprika. In de mond is hij rijk en soepel, complex en vol van smaak. Hij is geconcentreerd en rijp, met stevige maar goed geïntegreerde tannines en een lange, bevredigende afdronk. Serveer hem bij kruidige vleesgerechten of gerijpte kazen.