Mazzei Siepi 2023

Drink deze wijn nu of bewaar hem tot 25 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een uur te laten ademen.

Mazzei is een historisch wijnhuis in Toscane met een wijnbouwtraditie die bijna zes eeuwen teruggaat.

Deze iconische Super Tuscan is een blend van gelijke delen Sangiovese- en Merlot-druiven, afkomstig van de 6 hectare grote Siepi-wijngaard, een van de meest geprezen percelen in de regio, gelegen op ongeveer 260 meter boven zeeniveau in de gemeente Castellina in Chianti. Hier staan de wijnstokken, die tussen de 25 en 38 jaar oud zijn, in voornamelijk alberese-bodems en profiteren ze van een zuid-zuidwestelijke ligging. Na de handmatige oogst, die afhankelijk van de druivensoort in twee afzonderlijke fasen plaatsvindt, vindt de gisting afzonderlijk plaats in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. De wijnen rijpen vervolgens gedurende 1,5 jaar afzonderlijk (in barriques voor de Merlot en in tonneaux voor de Sangiovese), waarbij 70% van het gebruikte hout nieuw is. Ten slotte, na het assembleren, rijpt de afgewerkte wijn nog 3 maanden in betonnen vaten.

In de neus onthult de wijn een complex aromatisch profiel met tonen van gekookte framboos, pruim en braam, viooltjes en lavendel, gevolgd door hints van zoethout en rode citrusvruchten tegen een achtergrond van tabak en sandelhout. In de mond is hij geconcentreerd en rijk, karakteristiek en elegant. Hij heeft een zachte textuur en krijtachtige tannines. Hij is robuust met een goed gedefinieerde zuurgraad. De afdronk is lang, licht warm en bloemig. Proef hem nu bij een wildstoofpotje, of laat hem nog een paar decennia in de kelder liggen.