Maximaal 7 jaar laten rijpen. Niet decanteren voor het serveren.

De Argentijnse wijnmaker Matias Riccitelli is de zoon van Jorge Riccitelli, een van de beste enologen van het land die jarenlang chef-wijnmaker was bij Bodegas Norton. In 2009 besloot Matias zijn eigen wijnmakerij op te zetten en hij bewerkt nu 20 hectare die zijn aangeplant in de Lujan de Cuyo subregio van Mendoza aan de voet van het Andesgebergte met hoogtes variërend van 980 tot 1120 meter boven zeeniveau. Veel van de wijngaarden zijn zeer oud, sommige dateren uit het begin van de 20e eeuw.

Matias' opvallende Republica del Malbec werd gecreëerd om de lange geschiedenis van Argentinië als een natie van immigranten te eren, aangezien de wijnindustrie van het land grotendeels werd opgericht door nieuwkomers uit Italië aan het eind van de 19e en het begin van de 20e eeuw. De druiven zijn afkomstig van een prachtige wijngaard in Vistalba die in 1908 werd aangeplant en worden zorgvuldig met de hand geoogst voor een maximale kwaliteit.

Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven zorgvuldig gesorteerd en met wilde gisten gefermenteerd in betonnen tanks. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten vaten om de wijn te polijsten en extra complexiteit te geven. Het resultaat is een weelderige, fruitige Malbec die barst van de rijpe pruimen, pruimen en zoete kruidentonen van de eikenhouten rijping. Zacht in de mond met zachte tannines en een goed gebouwde structuur, is dit een geweldige wijn om te drinken bij een eersteklas steak, aubergine parmigiana of een royaal bord vleeswaren.