Knoll Loibner Gruner Veltliner Vinothekfullung Smaragd 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Een half uur decanteren wordt aanbevolen.

Het gerenommeerde wijnhuis van de familie Knoll ligt in Unterloiben in de prachtige Oostenrijkse wijnstreek Wachau. Het domein, dat ook een restaurant omvat, strekt zich uit over ongeveer 14 hectare wijngaarden verspreid over steile terrassen tussen Loibenberg, Kreutles, Schütt, Pfaffenberg en Kellerberg. Riesling en Gruner Veltliner domineren, naast andere lokale en internationale druivensoorten zoals Chardonnay, Rivaner, Gelber Muskateller, Gelber Traminer en Pinot Noir.

De Gruner Veltliner druiven voor de Vinothekfullung Smaragd worden geselecteerd uit de beste wijngaarden van het landgoed (Loibenberg, Kellerberg en Kreutles). Hier profiteren de terrasvormige wijnstokken van bodems die bestaan uit löss, leisteen en primair gesteente, en een Pannonisch klimaat dat wordt getemperd door Atlantische zeebries. De oogst vindt relatief laat in het seizoen plaats om de productie van rijke, robuuste wijnen te garanderen.

In het glas onthult de wijn een intens en complex aromatisch karakter met toetsen van Williams peer, kweepeer en gekonfijte abrikoos afgewisseld met toetsen van honing en rokerige nuances. In de mond is hij rijk, geconcentreerd en elegant, met een romige textuur en scherpe zuren. Hij is krachtig en karaktervol, met een lange, intense afdronk die doet denken aan honingnoten. Laat hem een paar jaar in de kelder staan, of als je het niet kunt weerstaan, probeer hem dan bij de Indische keuken.