Prager Zwerithaler Gruner Veltliner Kammergut Smaragd 2025

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uurtje voor het serveren openen.

Het bekroonde wijnhuis Prager ligt in de Oostenrijkse regio Wachau, die bekend staat om zijn uitstekende witte wijnen. Het wijnhuis bezit meer dan 18 hectare wijngaarden, verspreid over de schrale, rotsachtige bodems van het gebied en beplant met de druivensoorten Grüner Veltliner en Riesling.

De Grüner Veltliner-druiven komen uit de Zwerithaler-wijngaard, een van de hoogstgelegen en koelste wijngaarden in de regio, gelegen op de Buschenberg in een beschutte vallei boven Weissenkirchen. Hier profiteren de wijnstokken van een bijzonder koel microklimaat en droge, primair rotsachtige bodems. Deze omstandigheden, in combinatie met lage opbrengsten en zorgvuldige selectie in de wijngaard, zorgen voor wijnen met een opmerkelijke frisheid en een lange houdbaarheid. Na de vinificatie rust de wijn op de droesem, waardoor hij diepte en complexiteit krijgt.

De Zwerithaler Grüner Veltliner Kammergut Smaragd is een elegante en expressieve wijn met een intens, gelaagd aroma dat afwisselend tonen van wilde kruiden en citrus, groene appel en kweepeer laat horen, op een minerale ondertoon. In de mond is hij krachtig en fris, droog en geconcentreerd, met een medium body en een strak, levendig karakter. Hij heeft een uitgesproken zuurgraad, een kenmerkende mineraliteit en een lange, elegante, kruidige afdronk. Probeer hem eens bij kalfsfilet met champignons, geroosterde tarbot of een taartje met Gruyère en asperges.