Prager Achleiten Gruner Veltliner Stockkultur Smaragd 2025

Nu drinken of tot 15 jaar bewaren. Gekoeld serveren.

Een van de toonaangevende wijnhuizen in de Oostenrijkse Wachau regio, Weingut Prager werd opgericht in 1302 en geniet een uitstekende reputatie voor single vineyard Riesling en Gruner Veltliner. Toni Bodenstein, die een encyclopedische kennis heeft van het plaatselijke terroir, leidt tegenwoordig de show. Zijn wijnbouwfilosofie stelt de natuur voorop en kan worden samengevat met het suggestieve motto "Vom Stein zum Wein" of "van rotsen tot wijn".

Deze majestueuze Gruner Veltliner komt van een piepklein perceel van 0,3 hectare dat Toni in 2005 kocht. Het is genoemd naar de traditionele wijnbouw die tot de jaren vijftig in de Wachau werd toegepast, waarbij elke wijnstok aan een enkele staak wordt geleid. Sommige van de wijnstokken hier werden in 1938 geplant en produceren ongelooflijk geconcentreerd en intens smakend fruit.

Toni's klassieke huisstijl omvat veel aroma's en kracht en structuur. De druiven worden laat in de herfst zorgvuldig met de hand geoogst en spontaan gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De jonge wijn rijpt vervolgens 8 maanden in de tank voordat hij klaar is voor vrijgave. In de neus domineren levendige tonen van wilde bloemen, gemaaid gras en kruiden, terwijl de eerste slok een heldere zuurgraad onthult, een watertandende frisheid en een zuivere, schone afdronk met hints van zilte mineraliteit.