Prager Wachstum Gruner Veltliner Bodenstein Smaragd 2025

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

Prager is een familiebedrijf in de Oostenrijkse regio Wachau. Het bedrijf wordt geleid door het echtpaar Ilse Prager en Toni Bodenstein, die inmiddels worden bijgestaan door hun zoon Robert, en bezit meer dan 18 hectare wijngaarden.

De Wachstum Grüner Veltliner Bodenstein Smaragd is een blend van druiven die Toni Bodenstein zelf heeft geselecteerd uit de allerbeste percelen van het landgoed in de Wachau. Hier zorgen de ligging, de bodem en het complexe microklimaat – beïnvloed door de nabijheid van de Donau – voor ideale omstandigheden om complexe wijnen te maken met veel frisheid en mineraliteit.

Het resultaat is een wijn van uitzonderlijke kwaliteit met een uitstekend potentieel om te rijpen en te verouderen, een van de meest gerenommeerde en gewilde Grüner Veltliners in de regio. In het glas onthult hij een breed en kenmerkend aroma met groene tonen van aromatische kruiden en hints van kumquat en grapefruit, gevolgd door exotische accenten van lychee op een minerale en kruidige ondertoon. In de mond is hij zijdezacht, evenwichtig en levendig. Hij heeft een fruitig en sappig karakter met een frisse, verfrissende zuurgraad en een diepe, ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, aanhoudend en subtiel kruidig. Probeer hem eens bij Aziatische gerechten, Italiaans kalfsvlees met tonijnsaus, pasta met truffels of aspergerisotto.