Prager Hinter der Burg Gruner Veltliner Federspiel 2025

Drink hem nu of bewaar hem tot wel 10 jaar. Decanteren is niet nodig.

Prager, gelegen in de Oostenrijkse wijnstreek Wachau, is een bekroond familiebedrijf. De wijngaarden, die zich uitstrekken over 18 hectare in enkele van de meest gewilde gebieden, zijn beplant met Riesling en Grüner Veltliner. Het wijnhuis wordt gerund door Ilse, de dochter van Franz Prager, samen met haar man Toni Bodenstein, en ze krijgen daarbij hulp van hun zoon Robert.

De Grüner Veltliner-druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit de wijngaard Hinter der Burg, een van de meest prestigieuze locaties in de Wachau. Hier groeien de wijnstokken op arme, rotsachtige grond, op steile hellingen waar alleen met de hand gewerkt kan worden. De kelderwerkzaamheden worden uitgevoerd met volledig respect voor de traditie, waarbij moderne technologieën worden ingezet om de pure expressie van de druivensoort en het terroir te waarborgen, wat wijnen van grote elegantie oplevert.

In het glas vertoont de wijn een bleke strogele kleur met heldere groenachtige glans. In de neus opent hij met aroma’s van knapperige appel, peer, sappige perzik en ananas, gevolgd door delicate citrus- en vuursteen-tonen op een typisch peperige ondertoon. In de mond is hij levendig, sprankelend, droog en sappig. Hij heeft een frisse zuurgraad en een kenmerkende minerale toets die voor extra complexiteit zorgt. De afdronk is lang, subtiel kruidig en laat je watertanden. Hij is heel veelzijdig qua combinaties met eten. Net als alle Grüner Veltliners past hij goed bij groenten zoals asperges en artisjokken, maar hij is ook uitstekend bij salades, zeevruchten en witte vis.