Hess Collection Select Chardonnay 2020

Maximaal 3 jaar bewaren. Koel serveren.

Professionele kunstverzamelaar en wijnliefhebber Donald Hess raakte tijdens een zakenreis naar Napa Valley in de jaren zeventig gefascineerd door de wijnbouw in de bergen. Na uitgebreid onderzoek naar het terroir trok hij in 1978 de stoute schoenen aan en kocht 900 hectare land op Mount Veeder in Napa. De gok van Hess loonde en tegenwoordig heeft het wijnhuis een reputatie voor het maken van elegante maar krachtige bergwijnen die de natuurlijke schoonheid van hun wijngaarden in de heuvels tot uitdrukking brengen.

Hess's minimalistische aanpak van het wijnmaken begint in de wijngaard zelf. Hun directeur wijnmaken Dave Guffy brengt zijn dagen door met het bewandelen van de wijnstokken en het voortdurend proeven van de druiven tijdens de oogst om er zeker van te zijn dat ze bij optimale rijpheid worden geplukt. Voor deze prachtige Chardonnay betrekt Guffy het fruit van hun 352 hectare grote Shirtail landgoed in Monterey. De koele zeebries zorgt voor ideale groeiomstandigheden voor Chardonnay, waardoor het fruit bij de oogst veel frisheid en aroma's behoudt.

Heerlijke appel-, mango-, lychee- en citrustonen bepalen de neus, samen met delicate ondertonen van houtrook, toast en kruiden van de eikenhouten rijping. In de mond is er een verrukkelijke natuurlijke zuurgraad die dit een geweldig aperitief maakt of een partner voor pittige Aziatische salades, verse zeevruchten, of een gegrilde tonijnsteak geserveerd met gebrande citroen en pittige salsa.