Domaine Latour-Giraud Meursault Cuvee Charles Maxime 2022

Geniet er nu van, of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Voor het rijpen is decanteren niet nodig.

Domaine Latour-Giraud is al sinds het eind van de 17e eeuw een bolwerk van grote Bourgondische wijn. Tegenwoordig wordt het geleid door Jean-Pierre Latour, die kwaliteit boven kwantiteit stelt, en respect voor het land boven alles.

Het Domaine bestaat uit een bescheiden 10 hectare, verspreid over de mooiste wijngaarden van Meursault. Jean-Pierre past verschillende technieken toe om de pure essentie van het terroir tot uitdrukking te brengen, waaronder natuurlijke gisten, biologische wijnbouw en het bottelen van zijn wijnen zonder filtering. Cuvee Charles Maxime is gemaakt van 100% Chardonnay, een compromisloze en heerlijke weerspiegeling van het terroir van Meursault.

Deze Cuvee is een tweespan, gedreven door een perfecte balans van rijk fruit en stevige zuren. De neus onthult weelderige tonen van citroen, hazelnoot, mineraliteit en boter. Het mondgevoel is romig en dik, met wervelende fruitsmaken van ananas, groene appel, meloen en peer. Naarmate de wijn zich ontwikkelt, ontdek je elementen van grassigheid, mineraliteit en een subtiele ziltheid. Hij culmineert in een lange afdronk, met hints van bloemigheid. Charles Maxime is een perfecte wijn om de bovenste laag van de Chardonnay te verkennen. Overweeg hem alleen te drinken - of combineer hem met delicate, fijn gestructureerde vis en wit vlees in een romige saus.