Meo-Camuzet Hemisphere Sud Bourgogne Cote d'Or 2019

Laat 10 jaar of langer in de koelkast staan. Decanteer nog een uur voor het serveren.

Dit is een sappige, volle Pinot Noir, boordevol geuren van rode bessen, frambozen en aardbeien, met een onderbouw van bosgrond en leisteenmineraliteit. Het fruit is afkomstig uit de Côte d'Or, de beroemdste regio van Bourgondië, die rust op een lange kalksteenrots.

De eerste wijnen onder de naam Meo-Camuzet werden uitgebracht in 1983, hoewel beide families al eeuwenlang in Bourgondische wijngaarden en kelders werken. Vandaag de dag wordt het bedrijf geleid door Jean-Nicolas Meo en zijn vrouw Nathalie, die de wijngaarden van het landgoed onderhouden. Maar omdat een groot deel van het land in Bourgondië al in bezit is, hebben ze in de jaren 2000 ook een négoce-bedrijf opgericht, waardoor ze druiven rechtstreeks van telers kunnen kopen en een toegankelijker assortiment wijnen kunnen creëren.

In de mond is dit een soepele en makkelijk drinkbare Pinot Noir, geleid door smaken van rood fruit en warme aarde. Je vindt een sterke ader van zuur en fijnkorrelige tannines, die leiden naar een rustieke, kruidige afdronk. De wijn rijpte minstens een jaar op eikenhout, gevolgd door 3 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij werd gebotteld. Het is een uitstekende partner voor risotto met paddenstoelen, stoofpotjes met rood vlees of pittige kazen, zacht of hard.