La Chablisienne Chablis Premier Cru Vaulorent 2021

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Decanteren is niet nodig, maar je kunt hem het beste een half uur voor het serveren openen.

La Chablisienne is een coöperatief wijnhuis in de Bourgogne, meer dan een eeuw geleden opgericht door wijnmakers uit de Chablis wijnstreek, onder leiding van Abt Balitrand. De coöperatie werd aanvankelijk opgericht om de krachten te bundelen en de economische problemen van die tijd aan te pakken, maar heeft zich ontwikkeld in haar productiemethoden en activiteiten en heeft veel succes en populariteit bereikt, dankzij de productie van stijlvolle wijnen van eersteklas percelen uit de regio.

De Chardonnay druiven komen van percelen gelegen op de Premier Cru Vaulorent site op kalkrijke kleigrond. Zoals al sinds de jaren 1950 gebruikelijk is in de coöperatie, hebben de verschillende leden totale controle over de wijnbereidingsprocessen, wat een precieze band met de terroirs van herkomst en de kwaliteit van de wijn garandeert.

De Chablis 1er Cru Vaulorent heeft een heldere kleur met bleekgouden tinten en een elegant en breed aromatisch profiel met tonen van rijp geel fruit, zoete ananas en enkele hints van hout. In de mond is het een levendige en frisse wijn, rond en soepel met een goed gebalanceerde zuurgraad en een lange afdronk die doet denken aan wat lichte geroosterde nuances. Hij past uitstekend bij gegrilde garnalen of risotto met sint-jakobsschelpen.