Domaine Latour-Giraud Meursault Premier Cru Les Charmes 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar. Het wordt aanbevolen om de wijn een half uur te decanteren.

Domaine Latour-Giraud werd in 1958 opgericht door de vereniging van de Latour en Giraud familiedomeinen. Met de komst van wijnmaker Jean-Pierre Latour in de jaren '90 onderging hun filosofie een ware revolutie met een veel meer op kwaliteit gerichte aanpak. Vandaag bezit het bedrijf ongeveer 10 hectare wijngaarden verspreid over verschillende percelen, waaronder village en premier crus appellations. De productie is voornamelijk geconcentreerd op witte wijnen.

De Chardonnay druiven worden geselecteerd en met de hand geplukt van de Premier Cru Les Charmes wijngaard in Meursault, de grootste witte wijn appellatie in de Cote d'Or. De wijnstokken, die gemiddeld 35 jaar oud zijn, profiteren van een mergel- en kalkbodem en een van de beste klimaten in de appellation. Na de gisting in eiken vaten rust de afgewerkte wijn 8 tot 10 maanden in medium getoaste eiken vaten (50% nieuw).

De wijn onthult een briljante kleur met lichtgouden tinten. Het aromatische profiel is intens en rijp met tonen van exotisch fruit en perziken, Golden Delicious appels en gekonfijte citrusvruchten. In de mond is hij rijk en fris met een goede concentratie tropisch fruit en een aangename zuurgraad. De afdronk is lang en doet denken aan minerale tonen. Deze wijn smaakt uitstekend bij gevogelte en vis, maar is absoluut een aanrader bij kalfsosobuco.