Gini La Frosca Soave Classico 2018

Koel bewaren tot 5 jaar. Koel serveren.

De familie Gini heeft diepe wortels in de Soave streek die minstens teruggaan tot de 7e eeuw, maar hun door en door moderne wijnhuis werd pas in 1980 opgericht. In totaal hebben ze ongeveer 58 hectare land met enkele zeer bijzondere percelen beplant met 100 jaar oude wijnstokken in de beroemde La Frosca cru. De Ginis zijn gespecialiseerd in wijnmaken met minimale interventie, met zeer lage opbrengsten, biologische wijnbouw en een prachtige nieuwe kelder die is uitgehakt in de rotsachtige helling die de vochtigheid en de temperatuur op natuurlijke wijze matigt.

Hun Soave Classico is een prachtig voorbeeld van de klassieke stijl, gemaakt van hun La Frosca wijngaard die op 150 meter boven zeeniveau is aangeplant op uitzonderlijke kalkrijke bodems. Het fruit wordt gedurende een korte periode op de schillen gemacereerd in de wijnmakerij voordat het rijpt op de droesem in een combinatie van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten.

Bruisend van rijpe mango, perzik, citrus en steenfruit is dit een levendige en verfrissende witte wijn die ideaal is om te serveren als aperitief of als partner voor sushi, vis of zomerse salades. In de mond een heldere zuurgraad, een lichte body en een romige textuur door de rijping op eikenhout.