Gaja Ca' Marcanda Promis 2021

Tot 10 jaar in de kelder bewaren. Niet decanteren voor het serveren.

In 1970 nam de beroemde Italiaanse wijnmaker Angelo Gaja de leiding over van het in 1859 gestichte familiebedrijf. Trots op het wijnverleden van zijn familie en vastbesloten om het domein naar de toekomst te leiden, bracht Angelo een gepassioneerde vastberadenheid met zich mee om wijnen van topkwaliteit te produceren die benchmark voorbeelden zouden worden van de edele Nebbiolo druif. Zijn baanbrekende visie was om Italiaanse wijnen te maken die zich konden meten met de beste wijnen die in Bourgondië en Bordeaux werden geproduceerd.

Angelo begon zijn ambitieuze plannen door een groot deel van de wijngaarden van de familie opnieuw aan te planten en te investeren in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling waarmee hij het wijnbereidingsproces zorgvuldig kon controleren. Ook veroorzaakte hij plaatselijk controverse door topwijnmakers in Bordeaux en Californië na te bootsen door kleine eikenhouten vaten te gebruiken om zijn wijnen te laten rijpen. In die tijd gebruikten de meeste plaatselijke producenten nog enorme kastanjehouten vaten, botti genaamd.

Promis is een goed voorbeeld van Angelo's baanbrekende aanpak, omdat het wordt gemaakt van fruit uit Bolgheri bij de Toscaanse kust in een "Super Tuscan" stijl met internationale druivenrassen. De blend is voornamelijk samengesteld uit Merlot samen met een kleiner deel Syrah en Sangiovese die goed gedijen op de plaatselijke terre brune of donkere bodem en hete zomerdagen gekoeld door zeewind. Het resultaat is een rijke, voluptueuze rode wijn die barst van de tonen van donkere bessen en pruimen en subtiele kruidige tonen van de 12 maanden rijping op eikenhouten vaten.