Tolaini Picconero 2020

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Het wordt aanbevolen om minstens een uur te decanteren.

Gelegen in Castelnuovo Berardenga, strekt het Tolaini landgoed zich uit over ongeveer 108 hectare land, waarvan ongeveer de helft wordt ingenomen door wijngaarden. Hier profiteren de wijnstokken van een zuidelijke ligging en een hoogte tussen 300 en 450 meter boven zeeniveau. De bodems zijn rijk aan skeletten in het Montebello gebied en van een slibachtige-zanderige aard in het San Giovanni gebied. Het bedrijf werd in 1998 opgericht door Pierluigi Tolaini, die terugkeerde naar Toscane na tientallen jaren in Noord-Amerika te hebben gewerkt.

De Merlot druiven worden geselecteerd uit wijnstokken die in 2000 zijn aangeplant op slib- en kleigrond die rijk is aan skelet. Na de gisting en een periode van maceratie op de schil rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe barriques van Frans eikenhout.

Picconero heeft een intense en heldere kleur met robijnrode tinten en granaatkleurige reflecties. Het aromatische profiel is breed en fruitig met tonen van braam, framboos en kleine wilde bessen, gevolgd door nuances van vanille en zoethout. In de mond is hij rijk en rond, warm en intens fruitig met zachte tannines en een lange afdronk die doet denken aan balsamico toetsen. Uitstekend bij geroosterd varkensvlees.