Finca Ambrosia Vina Unica Cabernet Sauvignon 2019

Laat tot 20 jaar in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Dit is een krachtige en levendige Cabernet Sauvignon wijn, afkomstig uit de jonge regio Gualtallary, in Uco Valley, Argentinië. Hij heeft een boeket van pruimen, zwarte bessen, viooltjes en gedroogde kruiden. Het is diep aromatisch, een hint naar het krachtige gehemelte dat volgt. De vruchten zijn afkomstig van wijngaarden die eigendom zijn van het domein en groeien op zanderige bodems, rijk aan calciumcarbonaat.

Finca Ambrosia begon zijn leven als een wijndomein dat druiven verkocht aan beroemde Argentijnse producenten zoals Trapiche en Zorzal. Het werd in 2002 opgericht nadat een groep wijnminnende vrienden het speciale terroir van Gualtallary ontdekte, dat net de interesse van wijnproducenten begon te wekken. In 2011 nam het wijnhuis echter een lokale wijnmaker in dienst om een eigen wijnjaar te creëren - het werd lovend ontvangen en het gezicht van Finca Ambrosia was voor altijd veranderd.

In de mond heeft deze Cabernet Sauvignon een gedurfd, helder karakter, met donker fruit, zoethout, leer, chocolade en kruidige smaken. De Viña Unica lijn vertegenwoordigt het onderzoek van Finca Ambrosia naar identiteit en het harmonieuze gebruik van eikenhout. De bedoeling van het wijnhuis is duidelijk in de mond, die wordt geschetst door een elegante eikenhouten structuur. Overweeg om deze wijn enige tijd in je kelder te bewaren en hem te combineren met een biefstuk van topkwaliteit, gegrild lamsvlees of geroosterde groenten.