Domaine Zind-Humbrecht Zind 2019

Kan tot 15 jaar bewaard worden. Niet nodig om te decanteren voor het serveren.

Domaine Zind-Humbrecht is een van de belangrijkste wijnhuizen in de Elzas. Het ontstond in 1959 door een fusie van twee wijnbouwfamilies, de Humbrechts uit Gueberschwihr en de Zinds uit Wintzenheim. Beide families hebben zeer diepe wortels in de Elzas, en een schat aan wijnbouwkundige kennis om in hun wijnen te gieten.

In de jaren '60 en '70 begon Domaine Humbrecht-Zind verschillende verlaten percelen in de Elzas aan te kopen. Deze zijn uitgegroeid tot enkele van de beste wijngaarden van de regio, waarvan vele op heuvels die veel te steil zijn om machinaal te worden geoogst. "Zind" wordt gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van de kalkrijke Clos Windsbuhl.

De neus wordt gedreven door een indruk van natte leisteen, samen met citrusvruchten, perzik en gele appel. Deze wijn werd vergist op eikenhout en rijpte tot de botteling op droesem, waardoor hij een gemiddelde body en een boterachtig mondgevoel heeft. Vergis u echter niet, dit is een perfecte keuze voor liefhebbers van droge witte wijn. Hij heeft een hoog zuurgehalte en is kurkdroog in de mond, waar u verdere tonen van wit fruit, citroenschil, kamperfoelie en prominente mineraliteit zult ontdekken. Dit is een heerlijke begeleider van diverse Elzasser varkensvleesgerechten, zeevruchten of een kaasplankje.