Domaine Roger Perrin Chateauneuf du Pape Rouge 2021

Drink nu of bewaar tot 13 jaar.
Decanteer twee uur voor het serveren.

Hints van Provençaalse lavendel, dragon en zongebakken aarde in de neus roepen het aromatische landschap op dat deze klassieke Châteauneuf du Pape gevormd heeft, gevolgd door heldere rode pruimen en donkere kersen die doorwerken in de mond. Als deze volle wijn zich opent, komt pittige zwarte peper van de Syrah naar voren, samen met onstuimige wierook- en vanilletonen, en sappige smaken van zwart en rood fruit blijven lang op de tong hangen.

De hete, droge mediterrane zomers zorgen voor zijdezachte tannines en een royale, goed afgeronde textuur. Gezegend met zowel kracht als frisheid, zal deze weelderige Châteauneuf du Pape zich in de fles blijven ontwikkelen en verzachten en kan tot 2030 bewaard worden. Als je besluit hem te openen, probeer hem dan te combineren met sappig geroosterd lamsvlees of gegrild wild gekruid met Provençaalse kruiden voor een werkelijk gedenkwaardige maaltijd.

Producent Domaine Roger Perrin is een familiebedrijf dat momenteel wordt geleid door enologe Veronique Perrin-Rolin en haar zoon Xavier. Hoewel het domein pas in 1972 is opgericht, zijn veel van hun wijngaarden in het begin van de twintigste eeuw aangeplant. De wijnstokken die voor deze wijn worden gebruikt zijn gemiddeld 75 jaar oud en de druiven worden met de hand geoogst voordat ze een krachtig handmatig selectieproces ondergaan om een optimale kwaliteit te garanderen. De wijn rijpt vervolgens 12 tot 15 maanden in een mengsel van grote eikenhouten vaten, roestvrijstalen tanks en barriques.