Vincent Paris Cornas La Geynale 2022

Kelder tot 30 jaar. Aanbevolen wordt om hem minstens een uur te decanteren.

Gelegen in Cornas, Ardèche, begon Vincent Paris zijn bedrijf en stichtte zijn Domaine eind jaren negentig, met een paar hectare wijngaarden die hij erfde van het familielandgoed. Sindsdien heeft Vincent Paris meer grond verworven en is hij een van de meest gewilde producenten van Cornas geworden. Vandaag de dag strekken zijn wijngaarden zich uit over ongeveer 10 hectare die met totaal respect voor de bodem en het milieu worden bewerkt zonder gebruik van chemicaliën.

De Syrah-druiven voor de Cornas La Geynale de Vincent Paris komen uit de gelijknamige plaats bij Reynard. Hier staan de wijnstokken verspreid over steile heuvels op het zuiden, waar het terroir, van uitzonderlijke kwaliteit, bestaat uit ontbindend graniet en gneis. De wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 80 jaar garanderen de productie van ongelooflijk geconcentreerde en complexe wijnen die een jaar lang rijpen in gebruikte eikenhouten vaten (variërend in leeftijd van 1 tot 8 jaar).

Deze wijn onthult een aromatisch profiel van grote zuiverheid met kruidige tonen, een grote rijkdom aan zwart fruit en wat frisse violettonen. In de mond is de wijn rijk en krachtig, complex en goed in balans met een aangename minerale noot. De tannines zijn stevig maar perfect geïntegreerd, en de afdronk is lang en fris. Probeer hem bij lamsvlees of haas.