Chateau d'Esclans Sacha Lichine The Pale Rose 2021

Drink hem nu. Niet nodig om te decanteren.

Gelegen bij de Gorges de Pennafort, op vijfentwintig kilometer van Fréjus, aan de Middellandse Zee, is het Château d'Esclans een prestigieus Frans product dat alom bekend staat om zijn roséwijnen.De eerste archieven van het kasteel dateren uit de tijd van de Galliërs, het werd toen gebruikt als bewakingspunt om indringers te controleren die per boot de Golf van Fréjus binnenvoeren. Het huidige kasteel, geïnspireerd op het ontwerp van de Toscaanse villa's, werd gebouwd in het midden van de 19e eeuw.

De wijn, gemaakt door wijnmaker Sacha Lichine, wordt gemaakt van een mengsel van Grenache, Rolle, Syrah en Cinsault afkomstig van wijngaarden met uitzicht op de Middellandse Zee. Dankzij de lange zonuren en de zeebries profiteert de Var-regio van een uiterst gunstig klimaat dat helpt bij de rijping en de wijnen fris houdt. De oogst vindt 's nachts plaats om aroma's en frisheid te behouden, en de wijn rijpt in contact met zijn droesem om hem meer consistentie te geven.

De naam van de wijn "De Bleke" komt van zijn lichte kleur met koperroze tinten. In de neus ontvouwen zich intense fruitaroma's. Naast het onvermijdelijke rode fruit zijn ook verse appels, perziken, zoete meloen en pomelo waarneembaar. Hij heeft een gemiddelde body, een uitgesproken zuurgraad en een fruitige, lichte toets in de mond. Hij is droog, licht mineraal en heeft een goede lengte. Hij past perfect bij voorgerechten, zeevruchten en als aperitief. Serveer hem gekoeld.