Champagne Taittinger Millesime Brut 2015

Geniet er nu van of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Een fles mousserende wijn van de familie Taittinger is een essentieel onderdeel van het plakboek van elke Champagnekenner. Gedurende drie generaties en een eeuw heeft deze gewaardeerde familie hun plaats in de annalen van de Champagne verstevigd. Tegenwoordig wordt het wijnhuis geleid door een trio Taittingers: Pierre-Emmanuel en zijn twee kinderen, Vitalie en Clovis.

Het Taittinger domein beslaat 228 hectare en 37 crus, waarmee het het op twee na grootste domein in de Champagnestreek is. Elke Millésimée is uniek, omdat ze alleen worden gemaakt in een jaar met buitengewone kwaliteit. Deze fles is een gelijke mix van Chardonnay en Pinot Noir, geplukt uit een zorgvuldige combinatie van Grand en Premier Crus.

Deze bruisende wijn onthult aroma's van fruit en bloemen op de neus. Limoen en witte perzik ontmoeten een boeket van kamperfoelie en sinaasappelbloesem, terwijl subtiele toetsen van toast en noten op de achtergrond blijven hangen. Het gehemelte is zijdezacht en precies, met smaken van citroen en limoenzeste tegen een kalkachtige en licht zilte mineraliteit. Het is een precieze, levendige wijn met een aanzienlijke zuurgraad en een bevredigende afdronk. Voor maximaal genot kun je deze wijn als aperitief drinken of combineren met delicaat eten zoals tempura van groenten, zachte kaas of zeevruchten.