Champagne Mailly Grand Cru Reserve Brut

Vandaag drinken of tot 10 jaar bewaren. Niet nodig om te decanteren voor het drinken.

Champagne Mailly dateert uit 1929 en is een van de oudste coöperaties in de Franse regio Champagne. Na de Eerste Wereldoorlog kwamen 24 lokale Mailly druiventelers bij elkaar om de 'Société de Producteurs de Mailly Champagne' op te richten met als doel champagne te produceren van druiven die uitsluitend in het dorp werden verbouwd.

Door de topografie van het dorp is Mailly al lang erkend als een van de meest buitengewone Champagnedorpen en verdiende de status van Grand Cru in 1911 en 1920. Zelfs vandaag de dag hebben slechts 17 van de 320 dorpen in de Champagne AOC de Grand Cru status, waarbij Mailly Grand Cru de enige Champagne producent is die al zijn wijnen betrekt van Grand Cru wijngaarden.

De Grand Cru Reserve Brut is samengesteld uit 75% Pinot Noir en 25% Chardonnay. De gisting vond plaats in een mix van roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, waarna de rijping op fles plaatsvond in traditionele krijtkelders. Deze Champagne is perfect voor gezellige feestjes of romantische diners en heeft een heldere neus met verse peer en uitbarstende citrusvruchten die leiden tot een noot van geroosterde amandel en biscuit. Het gehemelte opent zich met dichte abrikoos en groene appel. De pittige zuren in de mond worden afgerond met zachte brioche tonen en een nootachtige afdronk. Deze bubbels kunnen alleen of bij verschillende gerechten worden gedronken, zoals oesters, tonijngerechten, zachte kazen of appeltaart.