Champagne Pol Roger Vintage 2016

Drink hem nu of bewaar hem in een kelder tot 25 jaar. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in Epernay produceert Pol Roger al meer dan 170 jaar geweldige Champagnes. Het bedrijf, een van de weinige overgebleven familiebedrijven in de regio, heeft 92 hectare wijngaarden en de koudste en diepste kelders in de Champagne, die zich 33 meter onder de grond bevinden.

De Pol Roger vintage Champagne blend is gemaakt van 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay, volgens de traditie van het huis. De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst op 20 percelen in de Montagne de Reims en Côte des Blancs. Na vinificatie en een rustperiode op staal worden de wijnen gebotteld voor de tweede gisting. De flessen worden opgeslagen in historische kelders die 33 meter onder de grond liggen, waar ze 8 jaar op hun droesem blijven liggen.

Deze champagne, die in beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd, heeft een gouden kleur, briljante reflecties en een fijne en persistente perlage. In de neus onthult hij grote elegantie met een breed aromatisch profiel dat wordt gekenmerkt door tonen van citrus en sappig fruit zoals abrikoos, perzik en pruim, gevolgd door hints van rozenblaadjes, honing en brioche. In de mond is hij rond en romig, zijdeachtig en levendig. Hij heeft een volle body en een zachte textuur. Hij is elegant en goed in balans. De afdronk is lang en roept tonen op van rijp geel fruit. Het is een perfect aperitief en past goed bij vistartaar of risotto met sint-jakobsschelpen.