Champagne Andre Beaufort Ambonnay Grand Cru Rose Brut

Drink hem nu of bewaar hem tot 8 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Het Champagnehuis Andre Beaufort is een van de meest iconische wijnhuizen in de Champagne, en het is biologisch gecertificeerd sinds 1994. Maar al veel eerder, aan het eind van de jaren 60, begon het bedrijf aan een reis om het gebruik van chemische producten zoveel mogelijk uit te bannen, waarbij ook geëxperimenteerd werd met homeopathie en aromatherapie in de wijngaarden. De wijngaarden van het domein strekken zich uit over ongeveer 7 hectare, gelegen in Polisy en Ambonnay, twee zeer gerenommeerde gemeenten in de Champagne wijnstreek.

De Champagne Ambonnay Grand Cru Brut Rèserve Rosé wordt geproduceerd met alleen Pinot Noir druiven die handmatig worden geoogst van wijnstokken die meer dan 50 jaar oud zijn. Na een korte maceratie op de schillen en spontane gisting wordt de wijn hergist op fles volgens de Champenoise methode en minstens 72 maanden op de droesem gelaten.

De wijn heeft een helderroze kleur, met oranje reflecties en fijne en persistente belletjes. In de neus onthult hij fruitige aroma's van rijpe aardbei en framboos en bloemige tonen van roos. In de mond heeft hij een goede body en wat kruidige tonen. Hij is fris, levendig en heeft een lange en lineaire afdronk. Hij is zeer eetvriendelijk en past bijzonder goed bij vis- en zeevruchtengerechten.