Champagne Doyard Vendemiaire Blanc de Blancs Premier Cru

Drink hem nu of bewaar hem tot 10 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Het champagnehuis Doyard, gevestigd in Vertus in de Côte des Blancs, is een familiebedrijf dat meer dan 10 hectare wijngaarden bezit die voornamelijk beplant zijn met de druivensoort Chardonnay, in de 1er Cru de Vertus en in de Grands Crus Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize en Cramant. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar en het bedrijf past duurzame wijnbouw toe om het terroir van deze magische wijnstreek maximaal tot uitdrukking te laten komen.

Champagne Vendémiaire is een Blanc de Blancs geproduceerd met Chardonnay druiven geselecteerd in de Vertus cru met een blend van wijnen uit 3 verschillende jaargangen. De vinificatie vindt plaats in eiken vaten voor 40% van de wijn en slechts 20% wordt onderworpen aan malolactiek. De dosering is licht om het pure karakter van de wijn te waarborgen.

De resulterende wijn is een gulle champagne met een intens aromatisch profiel dat tonen van rijp wit fruit afwisselt met hints van hazelnoot, amandel en geroosterd brood. In de mond is hij fris en rond met een boterachtige romigheid en een aangename smaakcomplexiteit. Hij is fris en levendig, elegant en aanhoudend. Hij is uitstekend als aperitief op zichzelf of bij schelp- en schaaldieren.