Champagne Jacquesson Cuvee 742 Degorgement Tardif

Drink hem nu of bewaar hem 15 jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren. Serveer hem gekoeld.

Het Maison Jacquesson werd in 1798 opgericht door Claude Jacquesson in Dizy en is een van de historische Champagnebedrijven en een van de meest prestigieuze. In de loop van zijn geschiedenis is het Maison door verschillende eigenaren geleid en in 1974 werd het uiteindelijk gekocht door de familie Chiquet, die het vandaag de dag nog steeds in bezit heeft. Sindsdien heeft het bedrijf zijn productie sterk teruggebracht en concentreert het zich voornamelijk op de ongeveer 30 hectare wijngaarden in de gemeenten Avize, Aÿ, Dizy en Hautvillers, waar wijnen worden geproduceerd die het potentieel van de terroirs getrouw tot uitdrukking brengen.

De 741 Cuvée van Maison Jacquesson maakt deel uit van de '700' lijn van uitzonderlijke cuvées. Het is een buitengewone Champagne die lang kan rijpen en waarvan slechts 14.609 standaardflessen en 759 magnums zijn geproduceerd. De basiswijn is een blend van Chardonnay uit Avize en Pinot Noir uit Aÿ en Dizy. De wijn, met nul dosering, wordt uiteindelijk 94 maanden op de droesem geraffineerd voor de late disgorgement.

Champagne Jacquesson Cuvee 741 Degorgement Tardif is een fijne en krachtige wijn met aroma's van rijp geel fruit, peren en tonen van broodkorst en brioche. In de mond is hij levendig en complex met wat minerale toetsen en een goede citrusfrisheid. Het is een elegante wijn die heerlijk past bij schelpdieren, kreeft en gebakken foie gras escalope.