Champagne De Saint Gall Blanc de Blancs Grand Cru 2017

Drink hem nu of bewaar hem tot 20 jaar in een kelder. Decanteren is niet nodig.

Gebaseerd in Avize, in het hart van de Cote des Blancs, is Champagne de Saint Gall eigenlijk een coöperatie van coöperaties opgericht in 1966 en die vandaag de dag meer dan 2000 leden heeft, ongeveer 1400 hectare wijngaarden en 13 productiecentra. De wijngaarden zijn voor meer dan de helft beplant met Chardonnay en zijn verdeeld over percelen met de classificatie Premier en Grand Cru, verspreid over de Cote des Blancs, Montagne de Reims en Vallée de la Marne.

Het domein profiteert van een uitzonderlijke diversiteit aan percelen en een brede selectie aan reservewijnen. Deze eigenschap, gecombineerd met het grote werk in de wijnbereiding en de langdurige rijping (minstens 3 jaar voor de klassieke vintage champagnes) in de enorme krijtkelders van het huis, garandeert de productie van wijnen van de hoogste kwaliteit.

Deze prachtige Champagne is de typische Chardonnay. De kleur is levendig en helder met strokleurige tinten, gouden reflecties en fijne en persistente belletjes. In de neus onthult hij een elegant en fris aromatisch profiel met tonen van citroen en citrusvruchten, witte bloemen en geroosterde toetsen. In de mond is hij levendig, rond en lineair, met een volle body en een sterk karakter. Hij is krachtig en mineraal met een lange verfrissende afdronk. Het is de ideale wijn om te combineren met aperitieven op basis van vis, verse kazen en gevogelte.