Burja Stranice 2020

Geniet er nu van of bewaar hem een paar jaar in een kelder. Je hoeft niet te decanteren voor het serveren.

Burja Estate ligt in de Vipava Vallei, in de zuidwestelijke hoek van Slovenië. Het is een landschap dat beroemd is om zijn witte wijnen en veel druivenrassen deelt met de aangrenzende regio Friuli in Italië. Burja is een klein familiebedrijf met sterke wortels in de regio (die helemaal teruggaan tot 1499) en een sterke overtuiging van de kracht van biologisch-dynamische landbouw.

Deze wijn is gemaakt van 100% Rebula, een vaak over het hoofd geziene druivensoort die oorspronkelijk uit deze hoek van de wereld komt. Het groeit op bodems die bestaan uit oude, afgebroken fossielen, fijnkorrelige mergelsteen en zandsteen. Ze zijn rijk aan calciumcarbonaat en geven een subtiel mineraal randje aan de vruchten.

Stranice heeft een prachtige gouden kleur in het glas, vol met aroma's van steenfruit. Sappige geuren van perzik en abrikoos vermengen zich met subtiele uitbarstingen van citroenschil en limoen. De Rebula druiven werden gefermenteerd in eikenhouten vaten en rijpten 18 maanden op de droesem voordat ze werden gebotteld. Het gehemelte onthult een volle, diepe witte wijn, met rijpe tonen van steenfruit, kamperfoelie, tijm en kalkachtige mineraliteit van schelpen. Dit is een uitstekende wijn om van te genieten met zeevruchten, zoals oesters en mosselen, zachte kazen of lichte salades.