Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc 2017

Drink hem nu of laat hem tot 15 jaar in de kelder staan. Decanteren is niet nodig.

Gelegen in het westen van Slovenië, in een klein paradijselijk hoekje halverwege de Alpen en de Adriatische Zee, produceert de wijncoöperatie Klet Brda sinds het einde van de jaren 1950 uitstekende wijnen uit het Goriška Brda gebied. De groep bestaat uit ongeveer 400 telerfamilies die duurzame methoden toepassen in hun wijngaarden.

De wijn is een blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven die met de hand worden geplukt van wijngaarden met lage opbrengsten op hoogtes tussen 60 en 250 meter boven zeeniveau, en vervolgens apart worden verwerkt. De gisting vindt plaats in barriques van Frans eiken voor Chardonnay en in staal voor Sauvignon Blanc. De wijnen rusten vervolgens 12 maanden op de gisten, voordat ze worden gemengd en verder rijpen in staal.

De Klet Brda De Baguer Chardonnay - Sauvignon Blanc is een wijn met een heldere gouden kleur en wat groenige nuances. In de neus onthult hij een fris en fruitig aromatisch profiel met tonen van citrus- en steenvruchten, ananas en enkele hints van vanille. In de mond is hij zacht, rond en goed gestructureerd. Hij heeft een sterke zuurgraad en een goede concentratie tropisch fruit. De afdronk is lang en roept lichte minerale tonen op. Probeer hem bij gebakken forel en geroosterd gevogelte.