Marjan Simcic Chardonnay Opoka 2021
Marjan Simcic Chardonnay Opoka 2021
- 2021
- 750ml
- Witte
- 14%
- Chardonnay
- Chardonnay
- Marjan Simcic
- Primorski
- Slovenië
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 14%
- Druivenras: Chardonnay
- Druiven: Chardonnay
- Wijnhuis: Marjan Simcic
- Regio: Primorski
- Land: Slovenië
- Jaargang: 2021
- Flesinhoud: 750ml
- Wijnsoort: Witte
- Alcoholgehalte: 14%
- Druivenras: Chardonnay
- Druiven: Chardonnay
- Wijnhuis: Marjan Simcic
- Regio: Primorski
- Land: Slovenië
Marjan Simčič is een biologisch familiebedrijf in het Sloveense Collio (Brda). De wijngaarden strekken zich uit tussen Slovenië en Italië. Marjan, een afstammeling van Jozef die het bedrijf in 1860 oprichtte, produceert hier wijnen van uitstekende kwaliteit dankzij de typische bodems van deze heuvels en nauwgezet (en meestal handmatig) werk in de wijngaard en kelder.
De Chardonnay druiven worden handmatig geselecteerd en geoogst van ongeveer 40 jaar oude wijnstokken, biologisch geteeld en gelegen op de kalkstenen heuvels van Collio, die op het zuidoosten liggen. Na de oogst vindt spontane gisting plaats in eikenhouten vaten met maceratie op de schillen. De afgewerkte wijn blijft vervolgens ongeveer 2 jaar in grote eikenhouten vaten (30% nieuw) en daarna nog eens 4 maanden in de fles.
Opoka Chardonnay heeft een intens goudgele kleur met reflecties die neigen naar amber. De neus is rijk en intens, rijp en geurig met aroma's van gedroogd fruit en honing, gesmolten boter en zoete specerijen. Er zijn ook minerale hints die terugkomen in de mond. Het is een krachtige en fluweelzachte wijn met goede zuren en een duidelijke hartige toets. Hij is fris en aanhoudend. Uitstekend bij risotto met paddenstoelen, wit vlees en kazen van gemiddelde leeftijd.
A Birthday to Remember with DAOU & Colomé Celebrating my mother’s birthday was made even more special thanks to two incredible wines—DAOU Cabernet Sauvignon 2021 and Colomé Auténtico Malbec 2020. The star of the evening was undoubtedly the DAOU Cabernet Sauvignon. From the first sip, it enveloped us in its rich, velvety embrace. The deep dark fruit flavors, hints of cocoa, and perfectly balanced oak made every glass feel like a true indulgence. It was bold yet elegant, a wine that effortlessly brought warmth and joy to our gathering. Seeing my mother savor each sip with a smile made it all the more memorable. The Colomé Auténtico Malbec also delivered beautifully, with its pure expression of high-altitude Malbec. It was powerful, with ripe blackberries, spice, and a smooth, lingering finish—an excellent complement to the evening. These wines didn’t just enhance our meal; they became part of the celebration, elevating every toast and conversation. A heartfelt thank you to DAOU and Colomé for making this special occasion truly unforgettable!