Cullen Kevin John Chardonnay 2018

Koel bewaren tot 11 jaar. Koel serveren.

Deze prachtige Chardonnay is genoemd naar Kevin John Cullen, die samen met zijn vrouw Diana in 1971 Cullen Wines oprichtte. Het echtpaar was een pionier in de Margaret River regio en plantte de allereerste Cabernet Sauvignon wijnstokken in Wilyabrup. De laatste jaren is het landgoed overgegaan op biodynamische landbouw, waardoor de natuurlijke persoonlijkheid van de druiven en het terroir behouden blijft.

De chardonnay druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de 30 jaar oude wijnstokken van het landgoed in de Cullen wijngaard. Het fruit wordt geoogst volgens de biodynamische kalender die gebaseerd is op de maancyclus en de wijn wordt gefermenteerd en acht maanden gerijpt op Frans eikenhout.

In de neus zijn er intense tonen van nectarine, peer en bittere amandelen, samen met rokerige en geroosterde tonen van het eikenhout. Een levendige frisheid vormt de perfecte tegenhanger voor de rijke, boterachtige textuur en de lange afdronk die gekruid is met kruiden uit een sigarenkistje en tropisch fruit als papaja, limoen en grapefruit. De levendige persoonlijkheid en rijke smaken maken dit een geweldige match met vis- of kipgerechten, maar ook met zomerse salades en romige kazen. Hij zal ook goed verouderen in de kelder als hij nog ongeveer tien jaar wordt bewaard.