Antech Cuvee Eugenie Cremant de Limoux 2020

Maximaal 5 jaar bewaren. Koel serveren.

De Limoux regio produceert al mousserende wijnen sinds 1544, lang voor Dom Perignon's legendarische ontdekking van de traditionele methode om Champagne te maken aan het eind van de 18e eeuw. Deze elegante Cremant de Limoux wordt gemaakt door de familie Antech, die hier al zes generaties lang spectaculaire mousserende wijnen maakt.

Opgebouwd uit 50% Chardonnay, 40% Chenin Blanc en 10% Mauzac, is de sierlijke Cuvee Eugenie Cremant een vintage mousserende wijn gemaakt als hommage aan Eugénie Limouzy. Deze adellijke dame was de oudtante van de broers Georges en Roger, die momenteel de wijnmakerij runnen, samen met Georges' getalenteerde wijnmaakster, Francoise.

De Cuvee Eugenie Cremant wordt geproduceerd volgens de traditionele methode die ook wordt gebruikt om Champagne te maken, en rijpt 12 maanden op de droesem, wat een charmant, geroosterd karakter toevoegt. Het resultaat is een precieze mousserende wijn met knapperige citroenaroma's en tongstrelende zuren, in evenwicht gehouden door rijke noten- en gebaksaroma's. Er is een heel zacht vleugje zoetheid dankzij de dosering van 8 gram per liter. De mousse is fijn en aanhoudend en de afdronk zuiver en puur, waardoor dit een ideaal aperitief is of partner voor vis, lichte salades en kip geserveerd in een romige saus.