Xavier Vignon Chateauneuf du Pape 2022

Drink hem nu of bewaar hem tot 15 jaar. Decanteren is niet nodig, maar het beste is om de wijn een half uur voor het serveren te openen.

Xavier Vignon, die beschouwd wordt als een van de meest moderne en inspirerende wijnmakers in de Rhônevallei, begon pas in 2002 zijn eigen wijnen te produceren. Vandaag strekt zijn domein zich uit over zo'n 35 hectare wijngaarden van waaruit hij uitstekende wijnen produceert op basis van lokale druivensoorten die de terroirs van de regio het best tot uitdrukking brengen.

De Châteauneuf-du-Pape van Xavier Vignon is een blend van voornamelijk Grenache met Mourvèdre, Syrah en Clairette. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op 40 percelen die worden gekenmerkt door verschillende bodemsoorten, waaronder kalksteen, rode zandsteen of zelfs gerolde kiezels (lokaal galets roulés genoemd) en bruine bodems. De vinificatie vindt voor elk druivenras apart plaats in een mix van roestvrij staal, betonnen tanks en kegelvormige tanks. De wijnen rijpen vervolgens meer dan een jaar in een mix van staal, terracotta en hout.

De wijn heeft een heldere en heldere kleur met lichtrode tinten. In de neus onthult hij een breed boeket met aroma's van zwarte kers, klein rood fruit en aromatische kruiden. In de mond is hij zacht, rijk, geconcentreerd en goed gestructureerd met fijne en fluweelzachte tannines en een aangenaam verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en roept aangename fruittonen op. Het is een elegante en evenwichtige wijn die enkele jaren in de kelder kan blijven of onmiddellijk gedronken kan worden bij wild of lamsvlees.