Terroir Al Limit Terra de Cuques Negre 2021

Laat 10 jaar of langer in de koelkast staan. Maximaal een uur decanteren voor het serveren.

Deze Catalaanse rode blend begint met rijke geuren van zwart en rood fruit, zoethout, rook en gedroogde kruiden. Het is er een uit het assortiment van Terroir al Límit Winery, dat uiterst specifieke terroirs rond Torroja del Priorat verkent. Deze keer is het Carignan geteeld op leisteenachtige "llicorella" bodems en Grenache met zijn voeten in rijke klei, gecombineerd in een 50/50 blend.

Terroir al Límit is een gezamenlijk project van de Duitse wijnmaker Dominik Huber en de Zuid-Afrikaanse enoloog Eben Sadie. Ze ontmoetten elkaar toen ze op Catalaanse wijngaarden werkten - met name bij de familie Perez op Mas Martinet, van wie ze in 2001 hun eerste partij fruit kochten. Terroir al Límit hanteert een Bourgondische benadering van terroir. Huber en Sadie nemen de tijd om elk facet van het speciale landschap van Priorat te verkennen door middel van wijn.

Terra de Cuques Negre straalt een gulle warmte uit, als een hete steen op een zomerse dag. Zoek naar troostende fruitige tonen van braam, cassis en framboos, vermengd met een frisse, groene kruidigheid en soepele specerijen. De wijn heeft een levendig, glanzend karakter, met stevige zuren en zijdezachte tannines. Een uitstekende manier om kennis te maken met de regio Priorat, vooral als je van fruitige rode wijnen houdt. Denk aan een combinatie met notige kazen, gehaktballetjes in tomatensaus of geroosterde kalkoen.